【夏を乗り切る さっぱりレシピ】第2弾＜茅乃舎＞
地1階 ＜茅乃舎＞から、
「夏を乗り切る さっぱりレシピ」を
シリーズでご紹介いたします。
では、早速
〜第2弾のレシピ〜
はこちら
▽▽▽
※写真上
【野菜の揚げびたし】
油の温度が下がらないよう、野菜は少しずつ揚げましょう。
材料（２人分）
パプリカ（黄・赤）…各1/2個
アスパラガス…2本
茄子…1本
南瓜…80g
茅乃舎だし【A】…1袋
水【A】…400ml
うす口醤油【B】…大さじ2
みりん【B】…大さじ3
揚げ油…適量
かぼす…お好みで
作り方
①鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【B】を加えて火を止める。器に移し、粗熱を取る。
②パプリカ、アスパラガス、茄子、南瓜を切り、茄子は水にさらす。
③揚げ油を175℃に熱し、２の野菜を素揚げにする。茄子、南瓜は約2分、その他の野菜は約1分が目安。
④３の野菜を１に入れて1時間以上漬ける。
このレシピで使われている商品はこちら
■茅乃舎だし(8g×30袋入)
税込2,268円
焼きあごなど４つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。
↓シリーズの過去のレシピがご覧いだけます↓
第3弾もお楽しみに。
