【野菜だしの冬レシピ】第３弾＜茅乃舎＞
地1階 ＜茅乃舎＞から、
「野菜だしの冬レシピ」を
シリーズでご紹介いたします。
〜第３弾のレシピ〜
こちらです▽
※写真上
【ローストチキン】
玉ねぎやセロリ、にんにくなどの香味野菜が入った野菜だしがブーケガルニのようにお肉の臭みを消し、うまみを与えてくれます。
材料（2人分）
骨付き鶏もも肉…1本
野菜だし…1袋
パプリカ【付け合せ野菜】…お好みの量
玉ねぎ【付け合せ野菜】…お好みの量
椎茸【付け合せ野菜】…お好みの量
ミディトマト【付け合せ野菜】…お好みの量
にんにく【付け合せ野菜】…お好みの量
エクストラバージンオリーブ油…大さじ4
白胡椒【A】…少々
黒胡椒【A】…少々
白ワイン…大さじ2
作り方
①袋を破った野菜だし1/2袋分とオリーブ油大1を鶏もも肉にすり込み、保存袋に入れ冷蔵庫で一晩おく。
②残りの野菜だしとオリーブ油大2、【A】で野菜を和え、耐熱皿に盛る。
③フライパンにオリーブ油大1を熱し、①の皮目をこんがり焼き、②にのせる。
④③のフライパンが熱いうちに、白ワインを加えひと混ぜし、③に回しかけ、180℃のオーブンで40分焼く。
このレシピで使われている商品はこちら
■野菜だし(8g×24袋入)
税込1,944円
玉葱、にんにく、セロリ、人参、キャベツの5種国産野菜を厳選し、野菜の甘み、香味を凝縮させました。
深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。
↓シリーズの過去のレシピがご覧いだけます↓
野菜だしの冬レシピ第４弾もお楽しみに。
