【魚介を美味しく食べる野菜だしレシピ】第２弾＜茅乃舎＞
地1階 ＜茅乃舎＞から、
「魚介を美味しく食べる野菜だしレシピ」を
シリーズでご紹介いたします。
では、早速
〜第２弾のレシピ〜
はこちら
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※写真上
【魚と野菜のマリネ焼き】
「野菜だしオイル」でマリネすれば、魚や野菜がぐんとおいしく。あとは焼くだけでごちそうの完成です。
材料（３～４人分）
野菜だし（袋を破って）…1袋
こめ油…250ml
お好みの魚（切り身）…2切れ
お好みの野菜…適量
片栗粉…適量
作り方
①鍋に油を入れ火にかけ、170〜180℃まで温める。
②沸々と小さな気泡が上がってきたら火を止め、だしを加えよくかき混ぜて、粗熱を取る。
③魚、食べやすい大きさに切った野菜を保存袋に入れ、浸かるほどの②を注ぎ冷蔵庫でひと晩漬け込み、味をなじませる。
④魚に片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼く。途中で野菜を加えて焼く。
※油の温度が下がる際にだしに火が入るので焦げないように気をつけましょう。
※だしオイルは冷蔵庫で5日間保存できます。
このレシピで使われている商品はこちら
■野菜だし(8g×24袋入)
税込2,268円
玉葱、にんにく、セロリ、人参、キャベツの5種国産野菜を厳選し、野菜の甘み、香味を凝縮させました。
深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。
↓シリーズの過去のレシピがご覧いだけます↓
「魚介を美味しく食べる野菜だしレシピ」第３弾もお楽しみに。
